Alimentation estivale : nos conseils pour bien manger et s'hydrater par fortes chaleurs

En période de fortes chaleurs, adapter son alimentation est crucial pour le bien-être de notre organisme. Au-delà de l'hydratation essentielle et d'une diète équilibrée, des ajustements spécifiques peuvent aider votre corps à mieux gérer la chaleur et à éviter la "surchauffe".

Comprendre la réaction de votre corps face à la chaleur

Notre organisme travaille constamment à maintenir une température corporelle stable autour de 37°C, un processus appelé thermorégulation. Ce mécanisme implique de nombreuses réactions chimiques qui, en dégageant de l'énergie, produisent également de la chaleur. Lors d'épisodes de chaleur intense, le corps doit redoubler d'efforts. Il active plusieurs mécanismes :

• Dilatation des vaisseaux sanguins pour faciliter l'évacuation de la chaleur.
• Transpiration (sudation) entraînant des pertes importantes en eau et en minéraux.

La digestion elle-même est une source de chaleur. C'est pourquoi ajuster votre nutrition en été permet de ménager votre système digestif, de compenser les pertes hydriques et minérales, et de limiter l'effort corporel lié à la digestion.

Privilégier les fruits et légumes frais

Les fruits et légumes sont des alliés précieux par temps chaud. Exceptionnellement riches en eau (souvent plus de 90%), ils contribuent activement à votre hydratation. Dégustés en salade, en gaspacho ou en smoothie, ils apportent plaisir et fraîcheur. Pensez à varier entre crudités et cuissons douces. Si les crudités sont rafraîchissantes, elles peuvent être plus difficiles à digérer pour certaines personnes, pouvant occasionner des désagréments intestinaux.

Adopter des repas plus légers et fractionnés

Lorsque le mercure grimpe, l'appétit diminue souvent, car manger réchauffe le corps. Il est judicieux de fractionner votre alimentation en plusieurs petits repas et collations. Cela assure un apport constant en nutriments essentiels sans surcharger l'organisme. Vous pouvez, par exemple, maintenir trois repas principaux légers et ajouter une collation en matinée et une autre en après-midi. Cette approche facilite la digestion et réduit la production de chaleur.

Réduire la consommation de graisses et plats lourds

Des repas trop riches et copieux demandent un effort digestif considérable, générant plus de chaleur. Pour préserver votre confort, il est recommandé de limiter les viandes rouges, les plats en sauce et les fritures. Optez plutôt pour des repas légers, faciles à digérer, qui contribueront à maintenir votre bien-être général.

Prudence avec les boissons sucrées

Contrairement à l'impression qu'elles peuvent donner, les boissons sucrées n'étanchent pas la soif. Le sucre, une fois dans le sang, provoque une migration de l'eau des cellules vers le sang pour en réguler la concentration, ce qui, paradoxalement, augmente la sensation de soif. Préférez l'eau pure.

L'alcool, un piège pour l'hydratation

Même si un verre en terrasse peut sembler agréable, l'alcool est un puissant déshydratant. Il perturbe l'action de la vasopressine, une hormone antidiurétique. La consommation d'alcool augmente le volume des urines, accélérant ainsi la déshydratation du corps. À éviter absolument par temps chaud.

L'eau, votre meilleure alliée hydrique

L'hydratation est la pierre angulaire de toute stratégie anti-chaleur. Boire de l'eau régulièrement tout au long de la journée est impératif pour compenser les pertes dues à la transpiration. Attention aux boissons comme le thé, le café ou les tisanes en grande quantité, car leur effet diurétique peut également contribuer à une légère perte d'eau.

Consommer à bonne température

Il est naturel de rechercher la fraîcheur avec des boissons et aliments froids. Cependant, l'excès peut être contre-productif. Boire ou manger trop froid, voire glacé, peut envoyer un signal erroné au cerveau, qui pourrait alors ralentir ou stopper la sudation. Le corps, croyant devoir se réchauffer, entrave son propre mécanisme d'élimination de la chaleur. Optez pour des aliments et boissons frais ou tièdes.